Four à pizza électrique rotatif ø140 ROTO DOME
| Marque | OEM |
Le four à pizza électrique rotatif Ø140 OEM ROTO DOME TOUCH est un équipement professionnel conçu pour les pizzerias, restaurants et établissements spécialisés dans la préparation de pizzas. Issu de la gamme ROTO DOME de la marque OEM, ce four associe une grande surface de cuisson rotative, une température de travail pouvant atteindre 530 °C et une commande tactile permettant au professionnel de gérer avec précision les principaux paramètres de cuisson.
Avec son diamètre de cuisson de 140 cm, le ROTO DOME TOUCH Ø140 est particulièrement adapté aux professionnels qui recherchent un four à pizza professionnel grande capacité, capable de s'intégrer dans une organisation de production régulière. Sa conception rotative permet de faire tourner la surface de cuisson pendant le cycle afin de favoriser une cuisson homogène des pizzas.
Ce modèle est notamment adapté à la préparation de la pizza napolitaine, mais également à la pizza classique, à la pizza gastronomique et à différentes recettes nécessitant une température élevée et un contrôle précis de la cuisson. OEM présente la gamme ROTO DOME comme une combinaison de tradition, innovation et design, pensée pour associer qualité de cuisson, technologie et simplicité d'utilisation.
OEM : une marque dédiée au matériel professionnel de cuisson
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 porte la signature OEM, marque spécialisée dans les équipements professionnels pour le secteur de la restauration. Le choix d'un équipement OEM permet aux professionnels de s'équiper avec une solution conçue spécifiquement pour répondre aux contraintes d'une utilisation professionnelle.
Avec la gamme ROTO DOME, OEM développe une approche différente du four à pizza électrique traditionnel. La surface de cuisson rotative, la chambre de cuisson de forme octogonale, le contrôle électronique et les fonctions de gestion de la température sont réunis dans un équipement pensé pour la production professionnelle de pizzas.
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 OEM constitue ainsi une solution intéressante pour les établissements qui souhaitent associer une technologie moderne à une méthode de cuisson adaptée aux exigences de la pizza professionnelle.
Gamme OEM ROTO DOME : tradition, innovation et design
La gamme OEM ROTO DOME se distingue par son concept de four à pizza électrique rotatif. Contrairement à un four traditionnel avec sole fixe, le ROTO DOME utilise une surface de cuisson rotative permettant de déplacer progressivement les pizzas dans la chambre.
Cette conception facilite le travail du professionnel et contribue à une cuisson régulière. La rotation peut être contrôlée depuis le panneau de commande, avec la possibilité de sélectionner la direction et la vitesse de rotation. Deux vitesses de cuisson sont préprogrammées et peuvent être ajustées selon les besoins du professionnel.
La gamme ROTO DOME associe également une conception visuelle distinctive à des fonctionnalités techniques destinées à la restauration professionnelle. Son design permet notamment une installation visible dans différents environnements, ce qui peut être intéressant pour les établissements souhaitant intégrer le four dans un espace de production ouvert ou visible par la clientèle.
Un four à pizza Ø140 conçu pour les professionnels
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 offre une chambre de cuisson de 140 cm de diamètre, avec une hauteur de chambre de 16,5 cm. Cette configuration offre une surface de cuisson importante pour les professionnels qui ont besoin d'un équipement adapté à une production régulière.
Avec une puissance maximale de 28 kW et une température de travail pouvant atteindre 530 °C, ce four électrique professionnel permet de travailler avec des températures élevées adaptées à différentes méthodes de cuisson de la pizza.
La consommation moyenne annoncée par OEM est de 16 kWh. L'alimentation est prévue en 400 V / 50 Hz / 3N avec deux prises.
Une solution adaptée à la pizza napolitaine
La pizza napolitaine exige une cuisson à température élevée et une bonne maîtrise des conditions de cuisson. Le ROTO DOME TOUCH Ø140 est conçu pour répondre à ce type de besoin grâce à sa température réglable jusqu'à 530 °C et à sa sole rotative en matériau réfractaire.
La surface réfractaire contribue à conserver la chaleur pendant la cuisson. La chambre fortement isolée et revêtue de matériau réfractaire permet également d'accumuler la chaleur et d'augmenter l'inertie thermique du four.
Pour un pizzaiolo, cette conception permet de disposer d'un outil de travail pensé pour une utilisation professionnelle, avec des paramètres de cuisson réglables directement depuis l'écran tactile.
Sole rotative en matériau réfractaire
L'une des principales caractéristiques du four à pizza OEM ROTO DOME est sa sole rotative. Réalisée en matériau réfractaire, elle est conçue pour retenir la chaleur et participer à la qualité de cuisson.
La rotation de la sole permet de déplacer les pizzas pendant la cuisson sans nécessiter une manipulation permanente de chaque pizza. Le professionnel peut contrôler la direction et la vitesse de rotation depuis le panneau de commande.
Cette conception apporte également un avantage pratique dans le travail quotidien : le pizzaiolo dispose d'un contrôle centralisé des paramètres de cuisson tout en bénéficiant d'une surface rotative conçue pour une utilisation professionnelle.
Chambre de cuisson octogonale
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 possède une chambre de cuisson de forme octogonale. Cette conception particulière permet d'exploiter efficacement la surface disponible dans la chambre tout en facilitant l'utilisation du four.
La chambre est entièrement revêtue de matériau réfractaire et bénéficie d'une isolation importante afin de favoriser l'accumulation de chaleur. Cette conception participe à l'inertie thermique du four et permet de travailler dans des conditions adaptées à une utilisation professionnelle.
Température jusqu'à 530 °C
La température de travail réglable jusqu'à 530 °C constitue l'un des principaux atouts du four à pizza électrique OEM ROTO DOME TOUCH Ø140. Cette température élevée permet aux professionnels d'adapter la cuisson à différents styles de pizzas et recettes.
Le réglage de la température depuis le panneau tactile permet au pizzaiolo d'adapter les paramètres du four à ses besoins. La gestion des résistances de la voûte et de la sole peut également être ajustée afin d'obtenir les conditions de cuisson souhaitées.
Technologie OTC – Oven Thermo Control
Le ROTO DOME TOUCH OEM est équipé de la technologie OTC – Oven Thermo Control. Ce système est conçu pour optimiser la gestion de la puissance du four.
Lors des périodes d'utilisation intensive, le système contribue à limiter la chute de température en adaptant automatiquement le rayonnement des résistances. Il permet également d'optimiser la phase de premier chauffage selon le programme sélectionné.
Le système OTC intègre également un limiteur de puissance à trois niveaux, permettant une gestion adaptée de l'absorption maximale du four.
Commande tactile TFT couleur
Le ROTO DOME TOUCH porte bien son nom grâce à son panneau de commande tactile TFT couleur. Cette interface permet au professionnel de régler simplement les différents paramètres nécessaires à la cuisson.
Le panneau permet notamment de contrôler la température de la chambre, les pourcentages de chauffe de la voûte et de la sole, les résistances frontales, l'éclairage, les minuteurs et la rotation de la sole.
Le professionnel bénéficie également de fonctionnalités pensées pour faciliter l'organisation quotidienne du travail : allumage programmé, programme de nettoyage, fonction Economy et possibilité d'enregistrer jusqu'à 10 programmes personnalisables.
Un four professionnel pensé pour la productivité
Dans une pizzeria, le four constitue l'un des équipements centraux de la production. Le choix d'un four adapté permet de travailler dans de meilleures conditions et d'organiser plus efficacement les cycles de cuisson.
Le ROTO DOME Ø140 a été conçu pour répondre aux besoins des professionnels recherchant une surface de cuisson importante, une température élevée et une gestion précise des paramètres. Sa sole rotative permet de gérer la cuisson de manière différente d'un four à sole fixe et peut contribuer à simplifier certaines opérations pour le pizzaiolo.
Les deux vitesses de rotation réglables permettent également d'adapter le fonctionnement du four aux différentes recettes et méthodes de cuisson utilisées dans l'établissement.
Confort d'utilisation et gestion quotidienne
Le confort d'utilisation est un élément important dans le choix d'un four à pizza professionnel. Le ROTO DOME TOUCH intègre plusieurs fonctions destinées à simplifier le travail de l'opérateur.
L'écran tactile couleur centralise les commandes. Les programmes personnalisables permettent de mémoriser différents paramètres de cuisson. L'allumage programmé facilite la préparation du four avant le début du service, tandis que le programme de nettoyage accompagne l'entretien quotidien de l'équipement.
La double illumination LED de la chambre permet également de mieux visualiser la cuisson et l'intérieur du four pendant son utilisation.
Design professionnel du ROTO DOME OEM
Au-delà de ses caractéristiques techniques, le four à pizza OEM ROTO DOME TOUCH Ø140 bénéficie d'un design distinctif. OEM a conçu la gamme ROTO DOME pour pouvoir être installée de manière visible dans différents environnements professionnels.
La partie arrière semi-sphérique facilite notamment le positionnement du four dans un angle, selon l'orientation souhaitée. Cette conception peut être intéressante pour les pizzerias et restaurants qui souhaitent optimiser leur espace tout en conservant un équipement professionnel facilement accessible.
Une solution professionnelle pour pizzeria, restaurant et restauration
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 s'adresse aux professionnels qui souhaitent investir dans un four à pizza électrique professionnel doté d'une technologie de cuisson avancée. Il peut répondre aux besoins des pizzerias, restaurants, établissements spécialisés dans la pizza et projets de restauration nécessitant un équipement de cuisson performant.
Son diamètre de 140 cm, sa puissance de 28 kW et sa température maximale de 530 °C en font une configuration destinée aux professionnels recherchant une solution de grande dimension dans la gamme ROTO DOME.
Kit vapeur et options disponibles
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 OEM peut être complété par différentes options selon la configuration choisie. Le kit vapeur est notamment disponible en option.
OEM propose également différentes configurations de supports pour accompagner l'installation du four. Le choix des équipements et options peut être étudié selon l'espace disponible, l'organisation de la pizzeria et les besoins du projet.
Pourquoi choisir le ROTO DOME TOUCH Ø140 OEM ?
Choisir le ROTO DOME TOUCH Ø140, c'est opter pour un four à pizza électrique rotatif professionnel OEM combinant une grande surface de cuisson, une température élevée et une gestion électronique avancée.
Ses principaux avantages résident dans sa conception rotative, sa chambre octogonale, son matériau réfractaire, son écran tactile TFT couleur et sa technologie OTC. L'ensemble permet au professionnel de disposer d'un équipement conçu autour de la maîtrise de la cuisson et de la facilité d'utilisation.
Pour un établissement qui souhaite investir dans un four à pizza professionnel Ø140, le ROTO DOME TOUCH constitue une solution à considérer parmi les équipements professionnels de la gamme OEM.
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Un investissement professionnel pour votre pizzeria
Le choix d'un four représente un investissement important pour une pizzeria. Il est donc essentiel de sélectionner un équipement correspondant au volume de production, au type de pizza proposé, à l'espace disponible et aux contraintes techniques de l'établissement.
Le ROTO DOME TOUCH Ø140 offre une configuration professionnelle avec une chambre de cuisson de 140 cm, une puissance maximale de 28 kW, une température jusqu'à 530 °C et une commande tactile complète. Ces caractéristiques en font une solution particulièrement intéressante pour les professionnels recherchant un équipement de cuisson électrique rotatif de grande dimension.
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