Four à Gaz Rotatif Tondo avec résistance
■ Caractéritiques
| Marque | CEKY |
■ Déscription
-Le four innovant de Ceky, le seul dont le dessus et le dôme sont entièrement en briques réfractaires, combine les avantages du four artisanal avec la praticité d'utilisation et l'efficacité productive de la surface tournante.
-Le four, en tournant, permet à l'opérateur de charger les pizzas par l'avant, simplifiant et accélérant considérablement le travail. La rotation améliore également l'exposition à la chaleur en accélérant la cuisson et en la rendant plus uniforme sur toute la surface.
-En plus du brûleur à gaz, qui assure une température précise et ponctuelle, une résistance électrique indépendante sous la surface tournante gérable en mode arrêt, automatique ou manuel
-Clé USB le logiciel du four est toujours mise a jour gratuitement
■ Marque
Forni Ceky Srl est un fabricant de fours professionnels, fabriqués à la main pour les pizzerias en briques réfractaires dont le siège social est à Lograto, Brescia. L'entreprise a été fondée dans les années 1930 par son fondateur Francesco Metelli, connu sous le nom de Cechi .L'entreprise a initialement construit ses fours entièrement à la main pour la préparation du pain principalement pour un usage domestique dans la province de Brescia. Les méthodes de construction traditionnelles traditionnelles exigeaient que les fours soient créés sur place, où les produits étaient fabriqués une brique à la fois.Au fil des années, lorsque les pizzas ont également commencé à devenir populaires dans le nord de l'Italie, les fours fabriqués par Francesco Metelli ont subi des changements importants dans leurs matériaux et leurs méthodologies de construction pour répondre aux exigences des nouveaux restaurants .pour plus d'informations , n'hésitez pas à consulter le site officiel:www.ceky.it
