Filet de cuisson perforé à 8 alvéoles 600 × 800 mm
■ Caractéritiques
| Marque | Occasion |
■ Déscription
La plaque à baguettes perforée 600 × 800 mm est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Grâce à ses 8 alvéoles, elle permet de disposer et de cuire simultanément jusqu’à 8 baguettes, optimisant ainsi le travail en laboratoire de production.
Sa structure en aluminium perforé favorise la circulation de l’air chaud autour de la pâte pour contribuer à une cuisson homogène et au développement d’une croûte croustillante. Son revêtement antiadhésif facilite le démoulage des baguettes et simplifie l’entretien quotidien.
Les bords ou renforts latéraux intégrés contribuent à la rigidité de la plaque et facilitent sa manipulation. Pratique pour les boulangeries artisanales et les laboratoires de production, cette plaque constitue un équipement adapté à la cuisson régulière des baguettes.
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