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Fermenteur à levain Tradilevain 40 L

Ref : TL40
Disponibilité 10 jours
Fiche technique TRAILEVAINBrochures

- 40 L
- Cuve: 80 L
- 1.6 kW


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JAC
5 ans garantie
9 950,00 €HT
11 940,00 €TTC
Quantité
- Tout inox
- Régularité et stabilité du levain
- Utilisation simple et nettoyage facile
- Système mélangeur exclusif
- Tradilevain sert à produire et conserver du levain liquide avec une parfaite régularité.
- Disponible en 3 volumes, il est novateur dans son principe de fonctionnement. Le mélange se fait à l’aide d’une hélice immergée qui assure un brassage homogène. Ce système de mélange ne nécessite aucun nettoyage puisque placé en fond de cuve.
- La cuve est équipée d’un large capot hermétique à l’air (anaérobie) s’ouvrant complètement, permettant ainsi de déverser facilement la farine et l’eau chaude (45°) .
- Tout inox, il nécessite un entretien très limité (pas de racleurs à nettoyer).- Le groupe froid permet de contrôler la température du levain durant les différents cycles de fabrication.
- Il possède 2 sorties : le robinet supérieur correspondant au niveau de sécurité (pour conserver un minimum de levain à rafraichir), la sortie inférieure permettant de vidanger complètement la machine.