Diviseuse Formeuse PANORAMA - Découpe Multi-formes

Panorama Bertrand Puma : la nouvelle génération de machine de découpe multi-formes pour boulangerie

Vous recherchez une alternative moderne au Paneotrad Bongard ? Découvrez Panorama Bertrand Puma, une machine de découpe multi-formes innovante conçue pour répondre aux exigences des boulangeries artisanales, semi-industrielles et industrielles d'aujourd'hui.

Inspirée des concepts qui ont révolutionné la production boulangère ces dernières années, Panorama va encore plus loin en proposant davantage de polyvalence, de confort d'utilisation et de flexibilité. Grâce à son système exclusif de support d'outil rotatif à 4 positions, elle permet d'égaliser puis de découper la pâte avec une précision remarquable afin d'obtenir un large choix de formes de pains à partir d'une seule machine.

Pour les professionnels qui connaissent déjà le Paneotrad Bongard, Panorama représente une véritable évolution technologique pensée pour optimiser la productivité du fournil tout en conservant une qualité de découpe constante et régulière.

Une alternative performante au Paneotrad Bongard

Depuis de nombreuses années, le Paneotrad Bongard est reconnu comme une référence dans l'automatisation de certaines étapes de production en boulangerie. Avec Panorama, Bertrand Puma propose une solution nouvelle génération qui répond aux attentes actuelles des artisans boulangers :

• - Plus de polyvalence avec plusieurs formes de pains réalisables sur une seule machine ;
• - Changement rapide des outils en moins de 30 secondes ;
• - Interface tactile intuitive avec gestion complète des recettes ;
• - Format compact facilitant l'intégration dans tous les laboratoires ;
• - Conception ergonomique limitant les efforts de manutention ;
• - Production régulière et homogène pour une qualité constante.
  
  

Panorama permet ainsi de produire baguettes, pavés, pains spéciaux, pains sandwichs, formats carrés, rectangulaires et de nombreuses autres formes sans multiplier les équipements dans le laboratoire.

Une polyvalence exceptionnelle pour diversifier votre offre

La force de Panorama réside dans sa capacité à produire une grande variété de pains grâce à son système unique de support d'outil rotatif à 4 positions.

Une plaque d'égalisation et jusqu'à trois outils de découpe peuvent être installés simultanément, permettant d'enchaîner différentes productions avec rapidité et efficacité.

Cette flexibilité offre aux boulangers la possibilité de diversifier leur gamme de produits, d'adapter leur production aux demandes du marché et d'optimiser leur rentabilité sans investissement dans plusieurs machines distinctes.

Des cycles rapides pour augmenter la productivité du fournil

- Chaque cycle a été conçu pour maximiser la productivité tout en garantissant une qualité de travail irréprochable.

• - Cycle simple de tassage et découpe : 46 secondes
• - Cycle combiné : 66 secondes
• - Réglage précis de la pression de tassage selon le type de pâte
• - Pâtons réguliers et homogènes à chaque production
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Pendant que la machine réalise automatiquement son cycle, l'opérateur peut préparer les étapes suivantes de fabrication. Cette organisation permet un gain de temps estimé entre 15 et 30 % par rapport à d'autres solutions de division et façonnage.

Confort d'utilisation et ergonomie au quotidien

Bertrand Puma a particulièrement travaillé l'ergonomie de Panorama afin d'améliorer le confort des utilisateurs.

Son éclairage LED intégré assure une excellente visibilité de la zone de travail tandis que son faible niveau sonore de seulement 67,5 dBA contribue à réduire la fatigue acoustique dans le laboratoire.

Les outils montés sur glissières facilitent les changements d'outils et les opérations de nettoyage. Leur poids optimisé et leur système de fixation permettent une manipulation rapide, simple et sécurisée.

Commande tactile intelligente et gestion complète des recettes

L'écran tactile intuitif permet de créer, enregistrer et rappeler facilement les recettes de production.

• - Visualisation des formes et dimensions des pâtons ;
• - Réglage rapide des paramètres de cycle ;
• - Gestion du tassage ;
• - Cycle automatique de nettoyage ;
• - Statistiques d'utilisation ;
• - Accès direct aux tutoriels et guides d'utilisation.
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Cette interface moderne simplifie considérablement la prise en main de la machine et réduit les temps de réglage.

Hygiène, sécurité et entretien simplifiés

La conception fermée de Panorama limite efficacement les projections et les émanations de farine, contribuant à un environnement de travail plus propre et plus sain.

Cette caractéristique constitue un avantage majeur pour les professionnels soucieux des conditions de travail de leurs équipes.

Panorama est également éligible à la subvention « Poussières de farine » de l'Assurance Maladie, permettant de réduire le coût d'investissement tout en améliorant les conditions de travail au sein du laboratoire.

Une conception robuste signée Bertrand Puma

Fabriquée avec une structure métallique robuste, Panorama est conçue pour supporter une utilisation intensive en boulangerie professionnelle.

Sa largeur compacte de seulement 1081 mm facilite son installation même dans les fournils disposant d'un espace limité, tout en conservant une excellente capacité de production.

Livrée avec 3 outils de découpe à choisir parmi 8 modèles standards ainsi que 3 bacs de découpe, Panorama est prête à répondre immédiatement aux besoins de production les plus variés.

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Vous recherchez une machine de découpe multi-formes performante, polyvalente et capable de constituer une véritable alternative au Paneotrad Bongard ? Panorama Bertrand Puma est la solution idéale pour moderniser votre laboratoire, diversifier votre offre de pains et gagner en productivité au quotidien.

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