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Diviseur-arrondisseur Fortuna A4 – Occasion – performance allemande pour la boulangerie artisanale
Présentation générale
Le diviseur-arrondisseur Fortuna A4 – Occasion est une machine de boulangerie professionnelle conçue pour la division et le façonnage automatique des pâtes. Fabriquée en Allemagne par Fortuna Maschinenbau, elle combine précision, robustesse et longévité. Idéale pour la production de brioches, beignets, pains ronds et petits pains, elle assure un travail régulier et homogène tout en préservant la texture de la pâte. Grâce à sa conception mécanique fiable et son système électrique neuf (2024), cette machine est parfaitement adaptée à un usage intensif en boulangerie artisanale ou laboratoire de production.
Avantages clés
- Division et façonnage automatiques pour un gain de temps et une productivité accrue.
- Capacité par cycle : 1,2 à 3,6 kg de pâte – portions régulières de 40 à 120 g.
- Construction allemande : qualité, fiabilité et durabilité éprouvées.
- Nouvelle installation électrique (2024) pour une sécurité et une performance maximales.
- Structure robuste en acier peint industriel adaptée aux usages intensifs.
- Sécurité renforcée : bouton d’arrêt d’urgence intégré.
- Utilisation simple et intuitive : commande électrique à bouton défilant.
- Nettoyage facile grâce à un design ergonomique et accessible.
Caractéristiques techniques
Le Fortuna A4 (également connu sous la référence Fortuna 4E) est un diviseur-arrondisseur automatique compact et performant. Il permet de traiter entre 1 200 et 3 600 g de pâte par cycle, pour des portions individuelles réglables de 40 à 120 g. Son système de pressage et de boulage synchronisé assure une uniformité parfaite et une mie aérée.
| Série | Fortuna A4 / 4E – fabrication allemande |
|---|---|
| Type | Diviseur-arrondisseur automatique |
| Capacité par cycle | 1,2 à 3,6 kg de pâte |
| Poids des pâtons | 40 à 120 g |
| Fonction | Division et façonnage automatiques |
| Commande | Bouton de défilement électrique |
| Installation électrique | Équipement neuf (2024) |
| Construction | Acier peint industriel robuste |
| Alimentation | 400 V / prise 16A-CEE |
| Dimensions (L × P × H) | 770 × 730 × 1500 mm |
| Sécurité | Arrêt d’urgence intégré |
| Usage recommandé | Brioches, beignets, pains ronds, petits pains |
| État | Occasion – excellent état, révisée et testée |
Usages et applications
Le diviseur-arrondisseur Fortuna A4 – Occasion s’adresse aux boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie et unités de production semi-industrielles. Sa polyvalence en fait un outil idéal pour façonner des pâtes levées destinées aux brioches, petits pains, beignets ou boules à pizza. Son mécanisme précis préserve la texture et l’aération de la pâte tout en garantissant une production rapide, constante et de qualité. Compact et mobile, il s’intègre facilement dans toute zone de travail.
Conclusion
Le Fortuna A4 – Occasion est un diviseur-arrondisseur professionnel offrant un excellent équilibre entre performance, fiabilité et simplicité d’utilisation. Sa fabrication allemande, sa nouvelle installation électrique et sa robustesse mécanique en font un investissement sûr et durable. Un équipement incontournable pour les boulangers et pâtissiers souhaitant automatiser la division et le façonnage de leurs pâtes avec précision et efficacité.
FAQ – Questions fréquentes
- Quelle quantité de pâte peut traiter le Fortuna A4 ?
Il peut accueillir entre 1,2 et 3,6 kg de pâte par cycle, pour des portions de 40 à 120 g. - Quels types de produits peut-on façonner ?
Brioches, beignets, pains ronds, boules à pizza et viennoiseries similaires. - Le nettoyage est-il facile ?
Oui, les surfaces métalliques sont accessibles et conçues pour un entretien rapide et hygiénique. - Le système électrique est-il récent ?
Oui, la machine est équipée d’une installation électrique neuve (2024) conforme aux normes actuelles. - La machine est-elle sécurisée ?
Oui, elle dispose d’un arrêt d’urgence intégré et répond aux standards de sécurité européens.