Coffre de conservation et de maintien en température horizontal S - 2 bacs
| Marque | CASSELIN |
Coffre de conservation et de maintien en température horizontal S Casselin CCMTS4 – 2 bacs
Le coffre de conservation et de maintien en température horizontal S Casselin CCMTS4 est un équipement professionnel conçu pour organiser le maintien au chaud des préparations avant leur service. Grâce à ses 2 bacs haute température, ses tiroirs à double accès et son contrôle digital réglable de 30 °C à 90 °C, il permet de structurer efficacement les flux entre la zone de production et le poste de dressage.
Compact et fonctionnel, ce coffre de maintien en température professionnel répond aux besoins des restaurants, snacks, fast-foods, brasseries, hôtels, traiteurs, cafétérias et cuisines collectives qui souhaitent conserver différentes préparations à une température adaptée avant leur remise au client.
Un coffre de maintien chaud conçu pour fluidifier le service
Le Casselin CCMTS4 permet de créer une zone intermédiaire entre la préparation et le service. Les aliments et préparations peuvent être répartis dans les deux bacs afin d'organiser les productions selon les recettes, les garnitures ou les différentes commandes.
Cette organisation facilite le travail des équipes pendant les périodes de forte activité. Les préparations restent accessibles et peuvent être récupérées rapidement depuis le côté le plus pratique grâce aux tiroirs à double accès.
2 bacs haute température pour organiser les préparations
Le coffre CCMTS4 est équipé de 2 bacs haute température de 295 x 295 x 60 mm. Cette configuration permet de séparer les différentes préparations et d'organiser plus efficacement le contenu de l'équipement.
Les deux bacs facilitent la gestion des portions, garnitures et autres préparations destinées à être maintenues à température avant le service. Cette organisation peut également simplifier les rotations pendant les périodes de forte affluence.
Température réglable de 30 °C à 90 °C
Le contrôle digital permet de régler la température entre 30 °C et 90 °C afin d'adapter le fonctionnement du coffre aux besoins de chaque préparation.
Le CCMTS4 dispose d'un système de contrôle permettant de gérer les tiroirs individuellement. Cette configuration offre davantage de flexibilité pour organiser les différentes zones de maintien selon les besoins du service.
Tiroirs à double accès pour faciliter le passage entre cuisine et service
L'un des principaux avantages du coffre de maintien en température Casselin CCMTS4 réside dans ses tiroirs à double accès. Cette conception permet d'accéder aux préparations depuis les deux côtés de l'équipement.
Le coffre peut ainsi être positionné entre la zone de production et le poste de dressage afin de faciliter les échanges entre les équipes. Les préparations peuvent être chargées d'un côté et récupérées de l'autre selon l'organisation de la cuisine.
Commandes indépendantes pour une gestion plus flexible
Le CCMTS4 est équipé de 3 interrupteurs On/Off comprenant une commande générale et une commande pour chaque tiroir. Cette organisation permet d'activer uniquement les zones nécessaires selon le volume de production et l'organisation du service.
Les commandes individuelles facilitent également la gestion des tiroirs lorsque toutes les zones de maintien ne sont pas utilisées simultanément.
Minuteur réglable jusqu'à 100 heures
Le minuteur programmable jusqu'à 100 heures permet de disposer d'un repère sur la durée de maintien des préparations. Cette fonction peut contribuer à une meilleure organisation des cycles de production et du suivi des produits selon les procédures mises en place dans l'établissement.
Ventilation et construction professionnelle en acier inoxydable
Le coffre de conservation et de maintien en température CCMTS4 dispose de ventilateurs destinés à accompagner la dissipation et la circulation de la chaleur dans l'équipement. Sa construction en acier inoxydable est adaptée aux contraintes d'utilisation des cuisines et espaces de restauration professionnels.
Avec son format horizontal de 521 x 430 x 436 mm, cet équipement peut être intégré dans différents espaces de travail, notamment entre la zone de production et le point de service.
Une solution adaptée à de nombreux professionnels de la restauration
Grâce à sa conception compacte et à ses différentes fonctionnalités, le coffre de maintien chaud Casselin CCMTS4 peut répondre aux besoins de nombreux établissements :
- Restaurants et brasseries
- Snacks et fast-foods
- Sandwicheries
- Restaurants à service rapide
- Traiteurs et professionnels de l'événementiel
- Hôtels et services de restauration
- Cafétérias
Pourquoi choisir le coffre de maintien en température Casselin CCMTS4 ?
Le CCMTS4 associe plusieurs fonctions destinées à améliorer l'organisation du maintien chaud : 2 bacs haute température, température réglable de 30 °C à 90 °C, tiroirs à double accès, commandes indépendantes et minuteur jusqu'à 100 heures.
Il constitue une solution adaptée aux professionnels souhaitant organiser les préparations avant leur envoi et créer une transition efficace entre la production en cuisine et le service.
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