Armoire de maturation/Séchage 6 grilles GN2/1

L'Armoire de maturation/Séchage MATURATION 2PV G est conçue pour les professionnels de la viande et des produits alimentaires souhaitant maîtriser parfaitement la maturation et le séchage. Avec un volume de 1400 litres et 6 grilles perforées en inox GN2/1, elle offre un espace optimal pour le traitement de viandes, charcuteries et produits gourmets.

Sa construction monocoque tout inox AISI 304 avec angles arrondis assure hygiène, robustesse et longévité. Les portes vitrées sérigraphiées noires avec fermeture à clé permettent un contrôle facile tout en sécurisant les produits. Le système de réfrigération ventilée, avec groupe R290a en partie haute, maintient une plage de température M1 de 0°C à +5°C pour une maturation idéale.

Équipée d’une régulation tactile EVCO EVJ 506 pour température et hygrométrie, d’une lampe UVC intégrée pour stérilisation, et d’un éclairage LED basse consommation spécial viandes, cette armoire combine performance, sécurité et facilité d’utilisation.

Caractéristiques techniques

Dimensions (L x P x H) : 1440 x 830 x 2050 mm
Portes : 2 vitrées sérigraphiées noires, fermeture à clé
Volume : 1400 L
Capacité : 6 grilles inox perforées GN2/1
Construction : Monocoque tout inox AISI 304, angles arrondis
Isolation : Mousse polyuréthane 60 mm haute densité
Réfrigération : Ventilée, groupe R290a en partie haute, plage M1 (0°C à +5°C)
Régulation : Tactile EVCO EVJ 506 (température + hygrométrie)
Stérilisation : Lampe UVC intégrée
Condensats : Évaporation automatique
Éclairage : LED basse consommation spécial viandes
Pieds : Inox réglables en hauteur
Alimentation : 230 V monophasé
Puissance absorbée : 800 W (version portes vitrées)
Options : Grilles GN2/1, glissières + suspentes inox, roulettes freinées, peinture époxy RAL au choix

Avantages du produit

 Contrôle précis de la température et de l’hygrométrie
 Construction monocoque en inox AISI 304 avec angles arrondis
 Portes vitrées sécurisées avec fermeture à clé
 Réfrigération ventilée avec groupe R290a écologique
 Stérilisation intégrée par lampe UVC
 Éclairage LED basse consommation adapté aux viandes
 Évaporation automatique des condensats
 Pieds réglables et options modulables pour adaptation aux besoins

Domaines d'utilisation

L'Armoire de maturation/Séchage 6 grilles est idéale pour :
- Boucheries et charcuteries
- Laboratoires alimentaires
- Production de viandes maturées et charcuteries affinées
- Restaurants et traiteurs haut de gamme
- Ateliers de transformation alimentaire nécessitant un contrôle précis du séchage et de la maturation

FAQ – Questions fréquentes

Quelle est la capacité de l’armoire ?
Elle offre un volume total de 1400 litres avec 6 grilles inox perforées GN2/1.

Peut-on contrôler l’humidité et la température ?
Oui, grâce à la régulation tactile EVCO EVJ 506, vous pouvez ajuster température et hygrométrie avec précision.

Le nettoyage et la stérilisation sont-ils facilités ?
Oui, la lampe UVC intégrée assure la stérilisation et les matériaux en inox permettent un entretien simple.

Quel réfrigérant est utilisé ?
L’armoire utilise le gaz écologique R290a.

Est-elle adaptée à un usage professionnel intensif ?
Oui, sa construction en inox AISI 304, son isolation renforcée et son système de réfrigération ventilée en font un équipement fiable pour un usage intensif.

Quelles options sont disponibles ?
Grilles supplémentaires GN2/1, glissières et suspentes inox, roulettes freinées, et peinture époxy RAL au choix.