Armoire de fermentation contrôlée BFA 1C/2P
| Marque | BONGARD |
Armoire de fermentation contrôlée BONGARD BFA 1C/2P d’occasion
L’armoire de fermentation contrôlée BONGARD BFA 1C/2P est un équipement professionnel destiné aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires de fabrication qui recherchent une solution fiable pour maîtriser les différentes phases de fermentation et de pousse de la pâte. Grâce à son système de régulation contrôlée, elle permet d’adapter les conditions de fermentation aux besoins de production et d’organiser plus facilement le travail au sein du laboratoire.
Cette chambre de pousse BONGARD est équipée d’une configuration comprenant 1 cellule et 2 portes. Sa conception en panneaux isothermes haute performance contribue à maintenir des conditions intérieures adaptées à la fermentation. Les éléments fonctionnels internes ainsi que l’entôlage de fond sont réalisés en acier inoxydable, une matière particulièrement adaptée à l’environnement professionnel de la boulangerie et de la pâtisserie.
Les portes sont conçues avec de larges poignées sans relief pour faciliter leur utilisation. Elles sont équipées de joints magnétiques clipsés et facilement amovibles, permettant de faciliter les opérations de nettoyage et d’entretien de l’armoire.
Le groupe de réfrigération intégré en toiture est associé à un système de récupération des condensats destiné à éviter leur stagnation. Cette conception permet de disposer d’un ensemble adapté à une utilisation professionnelle et aux contraintes quotidiennes d’un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie.
La BONGARD BFA bénéficie du tableau de commande OPTICOM, permettant une gestion précise de la température. La régulation s’effectue au degré près avec une stabilisation à chaque degré, offrant ainsi un contrôle précis des conditions nécessaires aux différentes phases de fermentation.
Plusieurs cycles programmables sont disponibles, notamment le pré-refroidissement, le blocage et la remontée en température. L’utilisateur peut également reprendre la main sur le cycle en cours afin d’adapter le fonctionnement de l’équipement aux besoins de la production.
En mode manuel, cette armoire de fermentation BONGARD propose différentes possibilités d’utilisation, notamment l’étuvage, la pousse lente et le froid positif. La présence de la fonction dormillon apporte également une solution supplémentaire pour organiser les phases de fermentation selon le planning de fabrication.
Le boîtier de commande est orienté vers l’opérateur afin de faciliter son utilisation. Il bénéficie d’une conception antichoc et étanche à l’eau, tandis que l’affichage clair et lisible permet de suivre facilement les paramètres de fonctionnement.
Avec son alimentation monophasée 230 V – 50 Hz, cette chambre de pousse BONGARD d’occasion constitue une solution intéressante pour les professionnels souhaitant s’équiper d’un matériel de fermentation contrôlée sans nécessairement investir dans un équipement neuf.
Vous recherchez une chambre de pousse d’occasion, une armoire de fermentation ou du matériel professionnel de boulangerie et pâtisserie ? Cette BONGARD BFA 1C/2P peut être une solution adaptée pour maîtriser les différentes étapes de fermentation et optimiser l’organisation de votre production.
