GRILL CHARCOAL GAZ FONTE
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Fagor |
■ Déscription
Caractéristiques générales:
- Produit conçu en acier inox AISI 304, de 2mm d’épaisseur, plan de travail embouti.Découpe laser, soudure et polissagerobotisés facilitant l’assemblage desfonctions, le nettoyage et l’entretien.
- Grilles en fonte démontables sans nécessitéd’outils, en sections, de 170 mm de large.
- Les plaques de grillades en fonte sontréversibles, avec deux finitions différentesde chaque côté :
· Inclinée et côtelée avec des stries, pour laviande.· Horizontale et lisse pour le poisson et leslégumes.
- Les plaques atteignent une température trèsélevée (400 ºC), ce qui fait que la surface duproduit est rapidement saisie, maintenantl’intérieur de l’aliment plus juteux.
- Sur les modèles avec grille inoxydable, lagrille est fabriquée avec des lames AISI304 en forme de « V », afin de faciliter sonnettoyage.
- Allumage des brûleurs par train d’étincellesélectronique. Ils disposent d’un tube d’accèspour l’allumage manuel.
- Pourvue d’un orifice pour la récupérationdes graisses de cuisson et d’un tiroir avecune capacité allant jusqu’à 12 litres (un tiroirsur les appareils à demi-module, deux tiroirspour ceux d’un module).
- Il est possible de générer une cuissonvapeur, par l’association d’eau mise dansles tiroirs récupérateurs de graisse etl’irradiation de la température généréepar les brûleurs gaz ou les résistancesélectriques générant une vapeur bassetempérature.
- Plaques pourvues de protection démontablede 130 mm de hauteur, afin d’éviterles éclaboussures, fabriquées en acierinoxydable.
- Accès aux composants par la partie avant.
- Appareils avec protection de niveau IPX5contre l'eau.
■ Marque
Nous sommes l'un des principaux fabricants d'équipements pour l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie.Avec plus de 60 ans d'expérience et une connaissance approfondie des besoins quotidiens des professionnels de l'hôtellerie, nous proposons une gamme complète de produits sous la même marque.Un travail que nous effectuons avec une équipe engagée qui garantit un résultat exceptionnel aux professionnels les plus exigeants.
