Caractéristiques générales:
- Produit conçu en acier inox AISI 304, de 2 mm d’épaisseur, plan de travail embouti. Découpe laser, soudure et polissage robotisés facilitant l’assemblage des fonctions, le nettoyage et l’entretien.
- Dimensions des grilles : 397 x 350 mm. Elles donnent la possibilité d’utiliser des faitouts et des poêles de grandes dimensions. La distance réduite entre les branches centrales, de 75 mm, permet ainsi l’appui de faitouts de tout petit diamètre (8 cm). De plus, elles évitent le danger de renverser les petits récipients.
- Les grilles sont fabriquées en fonte émaillée RAAF (résistante aux produits alcalins, acides, au feu et aux températures élevées).
- Brûleurs et diffuseurs avec double couronne en fonte nickelée, garantissant l’uniformité et la distribution thermique de la flamme sur fond des faitouts, y compris de grandes dimensions. On évite ainsi l’accumulation de chauffage en un point unique et la transmission de l’énergie au produit est optimisée.
- Brûleurs de puissances différentes, afin de s’adapter aux récipients et à leur utilisation avec les différents aliments : · 5,25 kW (Ø 100 mm). · 8,0 kW (Ø 120 mm).
· 10,2 kW (Ø 140 mm).
- Position claire des brûleurs au moment de les replacer.
- Veilleuses de basse consommation et thermocouples placés dans le corps du brûleur pour une meilleure protection.
- Conduites de gaz dans un tube flexible d’acier inoxydable, ce qui facilite les manipulations internes et les interventions.
- Commandes avec base d’appui protectrice et système contre les infiltrations d’eau.
- Protecteur de cheminée en fonte émaillée à température élevée, aligné avec les grilles, ce qui facilite la manutention et l’appui de récipients de plus grande superficie, en augmentant la surface utile.
- Accès aux composants de la partie avant.
- Appareils avec protection de niveau IPX5 contre l'eau.
- Four statique de taille GN 2/1 facile d’utilisation, avec les commandes placées sur le panneau supérieur pour une plus grande ergonomie.
- Enceinte de cuisson conçue entièrement en acier inoxydable, facilitant le nettoyage et procurant une meilleure hygiène.
- Introduction du tiroir en sens panoramique, facilitant la manœuvrabilité.
- Glissières sur trois niveaux de hauteur pour offrir différentes possibilités de travail.
- Glissières profilées en « U » afin d’éviter de renverser les grilles.
- Contrôle thermostatique de la température (125 - 310 ºC).
- La chauffe est produite par des résistances blindées en acier inoxydable avec un commutateur de sélection pour le fonctionnement de la zone supérieure et/ou inférieure.
- Sole de four fabriquée en fonte, de 6 mm, garantissant un meilleur rendement et l’uniformité dans la distribution de la chaleur.
- Joint de fermeture en fibre de verre améliorant l’efficience thermique du four.
- Porte du four démontable, facilitant les interventions.
Nous sommes l'un des principaux fabricants d'équipements pour l'hôtellerie, la restauration collective et la blanchisserie.
Avec plus de 60 ans d'expérience et une connaissance approfondie des besoins quotidiens des professionnels de l'hôtellerie, nous proposons une gamme complète de produits sous la même marque.
Un travail que nous effectuons avec une équipe engagée qui garantit un résultat exceptionnel aux professionnels les plus exigeants.
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