-Les fours rotatifs, avec leur facilité d’utilisation, peuvent être installés dans
n’importe quelle boulangerie ou pâtisserie.
-Échangeur qui assure une exploitation optimale de la chaleur produite par la combustion: une cuisson plus régulière avec une économie d’énergie.
-Chambre de cuisson et façade en acier inox, panneaux extérieurs en tôle galvanisée peinte (au four).
-Tableau commande électromécanique, digital ou programmable par ordinateur.
-Appareil à vapeur de nouvelle conception qui permet une humidité importante dans tous les points du chariot.
-Trois systèmes d’utilisation de chariot: plate-forme tournante, accrochage supérieur ou un soulévament automatique.
Four comprenant :
-hotte d'aspiration motorisée.
-support en acier inox 30/10.
-porte à double vitrage.
-chambre de cuisson, façade et porte en acier inox.
-nouvelle chambre de combustion, à haut rendement et totalement démontable.
-nouvel humidificateur : renforcé, facilement accessible et totalement démontable.
-vanne manuelle pour l'évacuation de l'excès de buée.
C'est en 1965, année de la fondation de SOVER srl, que Paolino Franco Zucchelli avec ses frères Corrado et Francesco, ont produit leur premier four à sole cyclo thermique. Ce serait le premier d'une longue série de succès provoqués par la compétence, la créativité et la passion des frères Zucchelli pour le travail. En 1971, ils ont été parmi les premiers en Italie à se lancer dans la production de fours rotatifs à convection. En 1976, ils ont fondé ZUCCHELLI OVENS SpA, dont les frères étaient les seuls actionnaires, et ce qui était un petit atelier, est rapidement devenu un leader du secteur en Europe et dans le monde, Dans les années 80, ils sont devenus le premier fabricant en Italie de petits fours rotatifs tels que les Mini combo 8 plateaux et les fours Baby, les plus petits fours rotatifs avec chariot amovible. avec le temps qui passe, le développement de l'entreprise et les produits de ZUCCHELLI FORNI SpA est devenue une référence de renommée mondiale dans l'art de boulangerie et pâtisserie.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.zucchelliforni.it
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