Four à sole électrique 8 bouches 1230x1610mm ELECTRO de FABEN
- Dimensions externes (LxPxH): 1710x2800x2300mm
- Dimensions chambres (LxP): 1230x1610mm
- Nombre de chambres: 4
- Nombre de portes: 2 par chambre
- Hauteur 1ère, 2ème et 3ème chambres: 180mm
- Hauteur 4ème chambre: 190mm
- Surface de cuisson (m²): 7,9
- Puissance: 33,8 kW
- Puissance Eco-system (en option): 27,6 kW
- Matériau de la structure: Inox 430
- Panneaux externes: Inox 430
- Façade inox 430 satiné
La série de fours à sole ELECTRO de FABEN représente l'excellence en matière de cuisson de pains et de pâtisseries, offrant des performances exceptionnelles et une qualité de construction supérieure pour répondre aux besoins les plus exigeants des boulangers professionnels.
Caractéristique Principale : Résistances Électriques Spéciales
Socle et Structure
Le four ELECTRO est doté d'une base solide et d'une structure robuste en fer épais, assurant une stabilité optimale et une durabilité exceptionnelle. Les steamers intégrés garantissent une production de vapeur constante pour des résultats de cuisson parfaits à chaque utilisation.
Chambre de Cuisson
Les chambres de cuisson sont conçues avec une isolation thermique de haute qualité, assurant une rétention de chaleur maximale et une cuisson uniforme. Chaque chambre est indépendante, permettant un contrôle précis de la température dans différentes zones pour une polyvalence optimale lors de la cuisson de divers produits.
Vaporisateur
Chaque chambre est équipée d'un vaporisateur dédié pour une production de vapeur élevée et constante, assurant des résultats de cuisson optimaux. Les générateurs de vapeur sont conçus pour une maintenance facile et garantissent une production de vapeur indépendante de la température du four.
Résistances et Cartes de Puissance
Les résistances spéciales en AISI 321 garantissent une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson précise et homogène. Chaque cuiseur vapeur est équipé de deux résistances blindées pour éviter toute interruption de la production de vapeur, assurant une fiabilité maximale. Les cartes d'alimentation garantissent un fonctionnement optimal à tout moment, avec la possibilité d'ajouter le système Eco pour des économies d'énergie supplémentaires.
Économie d'Énergie et Respect de l'Environnement
Les fours électriques FABEN sont conçus pour minimiser la consommation d'énergie et respecter les normes environnementales les plus strictes. Avec leur conception écoénergétique et leur conformité aux réglementations sur les émissions, ces fours sont parfaits pour une utilisation dans les zones résidentielles où l'installation de fours à gaz ou diesel n'est pas autorisée. De plus, FABEN s'engage à réduire son impact environnemental en adoptant des pratiques de production respectueuses de l'environnement et en favorisant une culture d'entreprise axée sur la durabilité.
Découvrez l'exception avec le four à sole électrique 8 bouches 1230x1610mm ELECTRO de FABEN, et offrez-vous une expérience de cuisson inégalée.
L'expérience acquise du fondateur Giovanni Aldegheri, l'un des premiers entrepreneurs d'après-guerre, transmise avec courage et ténacité aux nouvelles générations, aujourd'hui, la marque Aldegheri Forni qui développe les lignes de production les plus modernes et spécialisées du secteur.
Pour plus de renseignement veuillez consulter le site du fabricant
www.aldegheriforni-attrezzature-panifici-pasticcerie.com
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