Four à sole électrique 8 bouches 1230x1210mm ELECTRO de FABEN
- Dimensions externes (LxPxH): 1710x2400x2300mm
- Dimensions chambres (LxP): 1230x1210mm
- Nombre de chambres: 4
- Nombre de portes: 2 par chambre
- Hauteur 1ère, 2ème et 3ème chambres: 180mm
- Hauteur 4ème chambre: 190mm
- Surface de cuisson (m²): 6
- Puissance: 27,3 kW
- Puissance Eco-system (en option): 22 kW
- Matériau de la structure: Inox 430
- Panneaux externes: Inox 430
- Façade inox 430 satiné
La série de fours à sole ELECTRO de FABEN est l'incarnation de la perfection pour tout boulanger ou passionné de la pâtisserie. Conçue pour répondre aux exigences les plus élevées, cette gamme de fours allie performance, durabilité et efficacité pour une expérience de cuisson inégalée.
Caractéristique Principale : Résistances Électriques Spéciales
Socle et Structure
Le four ELECTRO est construit sur une base solide et robuste, assurant une stabilité optimale pendant la cuisson. La structure en fer épais associée à une soudure de qualité garantit une durabilité à toute épreuve. De plus, les steamers intégrés offrent une production de vapeur constante pour des résultats parfaits à chaque cuisson.
Chambre de Cuisson
Les chambres de cuisson sont conçues pour assurer une isolation thermique maximale, réduisant ainsi les pertes de chaleur et garantissant une cuisson uniforme. Chaque chambre est indépendante, permettant un contrôle précis de la température dans différentes zones. Grâce à l'isolation en laine de roche pressée, il est possible de cuire différents produits simultanément, sans compromettre la qualité.
Vaporisateur
Chaque chambre est équipée d'un vaporisateur dédié, assurant une production de vapeur élevée et constante. Les générateurs de vapeur sont indépendants de la température du four, ce qui garantit des performances optimales quel que soit le réglage choisi.
Résistances et Cartes de Puissance
Les résistances spéciales en AISI 321 garantissent une distribution homogène de la chaleur, assurant une cuisson parfaite à chaque fois. De plus, chaque cuiseur vapeur est équipé de deux résistances blindées pour éviter toute interruption de la production de vapeur. Les cartes d'alimentation assurent un fonctionnement fiable en tout temps, avec la possibilité d'ajouter le système Eco pour des économies d'énergie supplémentaires.
Économie d'Énergie et Respect de l'Environnement
Nous nous engageons à réduire notre empreinte environnementale. Nos fours sont conçus pour minimiser la consommation d'énergie et respecter les normes les plus strictes en matière d'émissions. De la production à l'installation, nous veillons à ce que nos processus soient aussi écologiques que possible, dans le respect de notre planète et de ses habitants.
Découvrez l'excellence de la cuisson avec le four à sole électrique 8 bouches 1230x1210mm ELECTRO de FABEN.
L'expérience acquise du fondateur Giovanni Aldegheri, l'un des premiers entrepreneurs d'après-guerre, transmise avec courage et ténacité aux nouvelles générations, aujourd'hui, la marque Aldegheri Forni qui développe les lignes de production les plus modernes et spécialisées du secteur.
Pour plus de renseignement veuillez consulter le site du fabricant
www.aldegheriforni-attrezzature-panifici-pasticcerie.com
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