Armoire de fermentation contrôlée SF 68 Blue Moon CFI

Brochures

* Version Sous Four, conçue pour plaques 600×800 mm
* Plage de température : -15 °C à +40 °C
* Humidité réglable : 30 % à 95 %
* Commande tactile V-LINK 5’’ : avec programmes automatiques et manuels
* Fonctions : décongélation naturelle, blocage, fermentation contrôlée (jusqu’à 3 phases), retour au froid
* Isolation : mousse polyuréthane haute densité 42 kg/m³, épaisseur 60 mm
* Revêtement standard : acier électro-zingué recto/verso, film PVC alimentaire haute résistance 120 microns
* Options finition : inox intérieur/extérieur (selon configuration)
* Fluide frigorigène : R455A – Groupe frigorifique H.T.A. (+43 °C)
* Batteries protégées : par traitement cataphorèse renforcé
* Charnières à rappel automatique : et porte réversible (droite/gauche)
* Compatibilité HACCP : archivage des données de fermentation
* Capacité : jusqu’à 68 plaques 600×800 mm (ou 136 plaques 400×600 mm)