Le pétrin à spirale à cuve fixe de 80 kg, équipé de deux moteurs 'M 80' de haute performance de la marque Escher, incarne l'excellence dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie professionnelle. Conçu pour répondre aux exigences des artisans les plus exigeants, ce pétrin combine robustesse, fiabilité et polyvalence exceptionnelle pour offrir des résultats de pétrissage optimaux à chaque utilisation. Le capot de la cuve, à la fois fixe et mobile, est entièrement fabriqué en acier inoxydable, garantissant une hygiène maximale et une durabilité remarquable. Les 4 trous intégrés permettent une aération efficace de la pâte pendant le pétrissage, assurant des résultats de qualité supérieure et uniformes à chaque fois. Avec deux vitesses et un double sens de rotation de la cuve, ce pétrin offre une flexibilité maximale pour pétrir une variété de pâtes, des plus légères aux plus denses. De plus, la possibilité d'inverser la direction de rotation en première vitesse permet un pétrissage encore plus précis et homogène, adapté à chaque type de recette. La minuterie électronique intégrée permet un contrôle précis de la durée de pétrissage, offrant aux utilisateurs la possibilité de régler facilement le temps en fonction des besoins spécifiques de chaque recette. Cette fonctionnalité garantit des résultats uniformes et reproductibles à chaque utilisation, assurant une qualité constante des produits finis. La transmission par courroies assure un fonctionnement fluide, silencieux et fiable, réduisant les vibrations et les bruits pour un environnement de travail plus agréable. Cette conception robuste et durable nécessite peu d'entretien, permettant aux professionnels de se concentrer sur leur métier sans souci de défaillance mécanique. Que ce soit pour une boulangerie artisanale, une pâtisserie renommée ou une cuisine commerciale, le pétrin à spirale à cuve fixe de 80 kg d'Escher est le partenaire idéal pour pétrir des quantités importantes de pâte avec facilité et précision. Avec cet équipement de pointe, chaque préparation devient un chef-d'œuvre, offrant à vos clients une expérience gustative inégalée.
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