-Nouvelle génération de machines automatiques qui permet de diviser 10 baguettes en moins de 10 secondes avec 50% de manipulations en moins.
-Le système de découpe des baguettes AutoTrad®, intégré au couvercle, réduit de moitié les manipulations par rapport à une diviseuse-formeuse classique.
-De plus, le verrous automatique QuickLock supprime les rotations de poignets pour fermer le couvercle et porte-grilles.
-Les plateaux AlvéoForm® allégés permettent une manipulation aisée vers le four.
-La Stradivario est livrée avec deux plateaux Alvéoform®. Il est possible d’utiliser le second plateau pour travailler :
1) en temps masqué (Pendant que la machine divise la pâte, l’opérateur va enfourner les baguettes déjà divisées) ;
2) avec deux opérateurs en même temps. Cela facilite la gestion des variations de la demande comme les week-end, saisons et permet d’avoir une plus grande productivité…
Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.merand.fr
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