- Les fours MRi ont un fonctionnement hybride bois et gaz, ils ne peuvent être utilisés qu'à bois ou gaz seulement ou combiné gaz + bois simultanément
- Les fours de la série MRi sont équipés de deux brûleurs indépendants, un dédié au chauffage du dôme et un au chauffage de la plaque de cuisson, ce dernier tournant, grâce à la stabilité thermique élevée et au chauffage indépendant du sol ils sont capables de toujours cuire parfaitement même en cas de cuissons répétées dans un court laps de
temps temps sans que le public ne se refroidisse.
- Les fours MRi appartiennent à la famille des fours rotatifs, où le sol, motorisé à vitesse et direction variable, donne une cuisson uniforme et raccourcit les temps de préparation.
- La zone de combustion du bois est séparée du lit tournant par une protection métallique et accessible avec la porte à gauche de la bouche du four (en option à droite)
- Le tiroir à cendres et de collecte facilite les opérations de nettoyage, améliore la combustion du bois et conditions de cuisson hygiéniques.
- Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour maximiser l'efficacité, réduire les coûts de fonctionnement et les pertes de chaleur.
- Les fours MRi sont équipés de brûleurs atmosphériques radiants spécialement conçus par Fours Morello et sans entretien.
- La plate-forme rotative aide l'opérateur à cuire les pizzas sans avoir à les retourner individuellement comme dans les fours à sole fixe.
- Interface tactile «Système Inteltouch».
| Electrique / Gaz | Mixte (bois et gaz) |
| Marque | MORELLO FORNI |
| Taille (longueur, profondeur, hauteur) | 1770x1650x1940 mm |
| Type energie | gaz et bois |
| Production horaire | 120 pizzas / heure |
ils fabriquent depuis 1969 des fours à pizza de qualité professionnelle pour répondre aux besoins de leurs clients; la recherche technique, la conception et le développement ont toujours été les valeurs les plus importantes de notre entreprise, nous permettant de créer des produits spéciaux comme les fours à bois avec plaques chauffantes au gaz il y a plus de quarante ans, puis d'appliquer cette innovation aux plaques tournantes, jusqu'au bois hybride moderne - gaz ou fours à bois - électriques. ils ont conçu et continuent de développer la gamme de fours à plaque tournante entièrement électriques FRV. leur production englobe une large gamme de fours à bois, à gaz, électriques, statiques ou rotatifs; leurs produits de haute qualité combinent facilité d'utilisation, économie d'énergie et de carburant, performances de cuisson supérieures.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.morelloforni.com
Sélection Restoconcept
▣ Marque : MORELLO FORNI
- Dim : 2000 x 1870 x 1940 mm- Capacité et Production : 10 Pizzas de ø 30 cm ( 170 p/h )
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▣ Marque : MORELLO FORNI
- Dim : 2200 x 2100 x 1940 mm- Capacité et Production : 14 Pizzas de ø 30 cm ( 240 p/h )
- Doubles bruleurs
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