Four Rotatif Gaz ou Fioul 800x1000 FM3 PAVAILLER Occasion

Les fours de la gamme Cristal sont des équipements haut de gamme destinés à la boulangerie et à la pâtisserie, offrant une qualité de cuisson exceptionnelle grâce à une circulation d'air chaud homogène et au mouvement de rotation du chariot. Que ce soit pour des produits frais, crus, surgelés ou précuits surgelés, ces fours garantissent une régularité de cuisson inégalée.

- Modèle FM3 pour supports de cuisson de 800x1000 mm, fonctionnant au gaz ou au fioul.

- Rendement élevé, réactivité rapide et grande souplesse d'utilisation.

- Échangeur thermique en inox réfractaire pour une régularité de cuisson optimale sur tous les niveaux du chariot.

- Trois turbines en inox de 300 mm de diamètre, disposées verticalement au fond du four, assurent une circulation d'air homogène.

- Isolation thermique efficace grâce à des panneaux de laine de roche et une structure rigide en inox pour la porte.

- Contrôle de la température précis grâce à un régulateur électronique à affichage digital et une sonde de sécurité intégrée.

- Système de génération de buée programmable, avec cycle boulanger et cycle pâtissier.

- Tableau de commande électronique PRO TOUCH en option, permettant la programmation de recettes et le réglage des paramètres de cuisson.

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