ROTOR est un four à une CHAMBRE contenant un ou plusieurs chariots enveloppés dans un flux d'air chaud, adapté à la cuisson de tout produit de boulangerie et de pâtisserie.
La chambre de cuisson, construite entièrement en acier contenant, selon les différents modèles, des chariots pour plateaux de 80x80 et 80x100 cm.Tous
les modèles sont équipés d'un cuiseur vapeur pour la production de vapeur.
La rotation du chariot permet une bonne homogénéité de cuisson.
L'expérience acquise du fondateur Giovanni Aldegheri, l'un des premiers entrepreneurs d'après-guerre, transmise avec courage et ténacité aux nouvelles générations, aujourd'hui, la marque Aldegheri Forni qui développe les lignes de production les plus modernes et spécialisées du secteur.
Pour plus de renseignement veuillez consulter le site du fabricant
www.aldegheriforni-attrezzature-panifici-pasticcerie.com