-La diviseuse volumétrique Lofty est équipée d'une trémie ouverte en inox avec anneau de sécurité permettant d’alimenter en continu la trémie sans arrêter la diviseuse.
-Arrêt automatique de la division lorsque le nombre de pâtons choisit est atteint.
-Machine montée sur 4 roulettes : permet un déplacement de la machine rapide et sans effort
-Système de filtrage de l’huile : Lubrification automatique de la mécanique avec recyclage de l’huile après filtrage, d’où une faible consommation d’huile.
-Farineur a débit variable mécanique : permet d’éviter le collage des pâtons avant le chargement en chambre de détente.
-Trémie ouverte en inox avec anneau de sécurité permettant d’alimenter en continu la trémie sans arrêter la diviseuse.
-Deux systèmes de formage de pâtons sur tapis de sortie (au choix) :
1- Tuile de pré-boulage : Permet un pré-boulage des pâtons divisés avant chargement dans une chambre de détente.
2- Système MF2S® (Mise en Forme Sans Stress) option : permet un pré-allongement des pâtons divisés avant chargement dans une chambre de détente. Particulièrement adapté pour des pâtes douces, pointées et les pains de tradition.
-La Lofty peut être équipée à l'origine ou ultérieurement (option) d'une trémie fermée. Cette dernière permet une bonne régularité dans les poids divisés, y compris pour les pâtes fermentées. Capacité - 200kg de pâte.
Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.
pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:
www.merand.fr
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