Façonneuse industrielle Armor ABS II MERAND

Façonneuse boulangerie Merand
- Façonneuses Verticales Artisanales « Trégor » Particulièrement adaptées pour le façonnage des baguettes, ficelles, pains… L’allongement entre 2 tapis motorisés tournant dans un sens opposé, favorise l’allonge des pâtons. L’ajout de certains accessoires permet de façonner d’autres types de pains (pains de mie, pains courts, baguettes et pains avec bouts pointus…).
- Les 3 modèles offrent un pré-laminage des pâtons, grâce à 3 rouleaux de mêmes diamètre, ce qui évite de « déchirer » les pâtons.
- Les modèles « Trégor PPR » et « Trégor Tradition » disposent en plus d’un Pré laminage Progressif et Réglable, qui permet d’ajuster automatiquement le Pré laminage, en fonction du réglage choisi par le boulanger pour le laminage (selon poids des pâtons et types de pâtes)
- Le modèle « Trégor Tradition » est équipé en série du système de laminage « Alvéo+® » et du système « Pointop® » pour le façonnage des baguettes ou pains à bouts pointus.
- Façonneuses Horizontales Artisanales « Armor ABS » Particulièrement adaptées pour le façonnage des pains, gros pains, baguettes… L’allongement entre un tapis motorisé et un tapis fixe, évité l’échauffement de la pâte.
- L’ajout de certains accessoires permet de façonner d’autres types de pains (pains de mie, pains courts, baguettes et pains avec bouts pointus…).
- L’ajout de l’accessoires « Rollscoup® » pour la découpe automatique des baguettes en petits pains est possible (l’introduction de pâtons de forme régulière et pré-allongée est recommandée). Le modèle « Armor ABS Tradition » est équipé en série du système de laminage « Alvéo+® » et du système « Pointop® » pour le façonnage des baguettes ou pains à bouts pointus.

Marque	MERAND
Type energie	Electrique

Les origines de la société MERAND, entreprise familiale, basée en Bretagne, remontent au début des années 50, C'est en effet en 1954, que la société a fabriqué son premier modèle de façonneuse à baguettes. Puis dans les années 60 l'entreprise a complété sa gamme en fabriquant des diviseuses hydrauliques et d'autres modèles de façonneuses, C'est dans les années 70 que les premiers modèles de chambres de détente et balancelles ont été fabriquées, Dans les années 80, l'entreprise a commencé à fabriquer des lignes automatiques pour les boulangeries semi-industrielles, et il a grandi et se développe encore plus… Aujourd'hui MERAND a bien évidemment des machines et lignes automatiques pour la production de baguettes, petits pains, pains français mais aussi pour la production de ciabatta, foccacia, petits pains rustiques ou encore pains de mie, pains multi-grains, petites boules ou grosses boules de campagne. Seuls pour l'instant, les pains de types arabes, tels que la pita ne rentrent pas dans son domaine de compétence.

pour plus d'informations n'hésitez pas à visiter le site officiel:

www.merand.fr