Service Après vente
Livraison partout dans le monde
Mélangeur, pasteurisateur, turbine, en une seule machine
-Le cycle complet de production de glaces et sorbets
-Lorsque le cylindre inférieur de congélation commence son cycle de sanglage, on peut en même temps introduire dans le cylindre supérieur une nouvelle quantité de mélange
-A la fin du cycle, si l'opérateur est occupé à d'autres travaux, la machine travaille pour lui et maintient le produit tout prêt pour l'opération suivante, sans altérer les caractéristiques de la glace
Economie d'espace:
-Cette machine à glace et à sorbet tout en un trouve sa place partout
1m3 d'espace suffit
Equilibre des mélanges:
Les cuissons et sanglages successifs, parfum par parfum, permettent d'obtenir pour chaque groupe d'arômee, les caractéristiques particulières souhaitées, en respectant des recettes 'sur mesure'
Investissement limité:
Un laboratoire complet, au prix d'une seule machine : Economie de gestion, consommations d'électricité et d'eau limitées, et donc des coûts de gestion réduits
Hygiène absolue dans la production:
La production est en cycle fermé, permet d'obtenir un produit à l'abri des contaminations extérieures et donc hygièniquement intègre
Alimentations:
-Une arrivée d'eau potable pour le nettoyage avec la douchette
-Une arrivée d'eau pour le refroidissement machine
-Une sortie d'eau
Outils:
-Agitateur de travail
-Agitateur pour la glace
-Paramètres cuve basse:
-ICE: Sanglage glaces
-MIn: Sanglage sorbets
-CRe : Crèmes (pâtissière,...)
-Cr2: Autres crèmes (80 à 105°C/ palier/ refroidissement de 5 à 30°C)
-bAv : Bavarois (0 à 30°C et 80 à 105°C)
-Gan : Ganache (80 à 105°C)
-tCF : Couverture chocolat noir (40 à 55°C)
-tCL: Couverture au lait (40 à 55°C)
-tCC : Couverture couleur (40 à 55°C)
-Gra : Granité
-CCP : Chauffage cuve inférieure (80 à 105°C)
-CrF : Refroidissement cuve inférieure (4 à 30°C)
ICETEAM 1927 ALI GROUP a été constituée en 2010 en tant que société unique, fondée pour regrouper quatre marques historiques avec leurs traditions et technologies respectives.
"CATTABRIGA" qui a été créé en 1927 par Otello Cattabriga a breveté un système mécanique pour fabriquer des glaces à l'italienne, "COLDELITE" s'est spécialisée dans le système 'Combo' de pasteurisation et de congélation par lots en une seule unité, "PROMAG" innovation et commercialisation en italien industrie de la glace, "OTT FREEZER" fondé en 1935 par Erwin Ott en Suisse qui, peu après son incorporation, est devenu un repère de qualité et d'innovation.
Ces quatre entreprises remarquables et historiques avec leurs traditions et technologies respectives deviennent l'ICETEAM 1927 un nom bien connu dans le monde entier pour leur qualité et leurs équipements haut de gamme.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.iceteam1927.it
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