Friteuse électrique - Friteuse Gaz
Découvrez notre gamme de friteuses électriques professionnelles conçues pour offrir une cuisson de qualité supérieure dans un bain d'huile. Dotées d'un thermostat et d'une résistance chauffante, nos friteuses électriques garantissent un contrôle précis de la température du bain d'huile, vous permettant ainsi de réaliser des fritures parfaites à chaque fois. Que vous soyez propriétaire d'un restaurant ou d'une cuisine commerciale, notre équipement de cuisine électrique professionnel répondra à vos besoins en matière de cuisson. Avec une capacité généreuse, ces friteuses à huile électriques vous permettent de cuire de grandes quantités d'aliments, sans compromettre la qualité. Offrez à vos clients des mets savoureux et croustillants grâce à nos friteuses électriques professionnelles à bain d'huile.
Explorez notre sélection de friteuses à gaz professionnelles, conçues pour vous offrir une cuisson rapide et efficace dans un bain d'huile. Ces friteuses à gaz professionnelles sont équipées d'un thermostat et d'une résistance chauffante puissante, vous permettant de réguler avec précision la température du bain d'huile pour des résultats de cuisson optimaux. Idéales pour les cuisines commerciales et industrielles, nos friteuses à gaz offrent une capacité de cuisson généreuse, vous permettant de préparer de grandes quantités d'aliments en toute facilité. Avec leur design robuste et durable, nos friteuses à gaz professionnelles sont conçues pour répondre aux exigences les plus élevées de votre établissement de restauration. Optez pour nos friteuses à gaz professionnelles pour une cuisson puissante et maîtrisée qui saura satisfaire vos clients les plus gourmands.
Sélection Restoconcept
▣ Marque : US PRESTIGE
-Dim: 460x960x1230mm
-Dim: panier: 200x340x260mm
-Capacité cuve:25L
-Panneau de micro-ordinateur
-10 programmations possibles
-Systéme ...
Friteuse à pression a gaz 25L
▣ Marque : AFI
- 600x650x475 mm
- +Robinet de vidange
- 2x6 Kw
Friteuse gaz à poser 2x10 L
▣ Marque : BROASTER
- Contrôle: Time N Temps
- Capacité : 10 Kg
- Dim : 603x1016x1200 mm
- 100000 Btu / hr 1/2' + 15 A
- Production : 48 à 60 pièces/h
Friteuse à pression professionnelle à gaz 2400
Prix public : 30 670,00 €HT
18 402,00 €HT
-40 %
▣ Marque : BROASTER
- Contrôle: Smart Touch
- Capacité : 10 Kg
- Dim : 603x1016x1200 mm
- 100000 Btu / hr 1/2' + 15 A
- Production : 48 à 60 pièces/h
Friteuse à pression gaz 2400
Prix public : 31 550,00 €HT
18 930,00 €HT
-40 %
▣ Marque : BROASTER
- Electrique
- Capacité : 10 Kg
- Dim : 603x1016x1200 mm
- 26.3 A, Triphasé
- Production : 48 à 60 pièces/h
Friteuse à pression électrique 2400
Prix public : 30 850,00 €HT
18 510,00 €HT
-40 %
▣ Marque : BROASTER
- Contrôle : Smart Touch
- Capacité : 6.2 Kg
- Dim: 457x914x1168 mm
- 86000 Btu / hr 1/2' + 13A
- Production : 24-36 pièces/h
Friteuse à pression gaz 1800
Prix public : 23 830,00 €HT
14 298,00 €HT
-40 %
▣ Marque : BROASTER
- Contrôle Mécanique
- Capacité : 3.1 Kg
- Dimensions: 406x737x1067 mm
- Puissance : 6 Kw
- Production : 18-24 pièces/h
Friteuse à pression électrique 1600
Prix public : 17 380,00 €HT
10 428,00 €HT
-40 %
▣ Marque : FRYMASTER
-Dim:780x790x1150mm
-2 cuves 4 paniers
-Contrôleur CM3.5
-Elévateurs automatiques de paniers
-Système de filtration
-Robinet de vidange ...
Friteuse électrique 2x25L
▣ Marque : OCCASION
-Marque: FRYMASTER
-Dim: 1588x784x1153mm
-4 cuves 15Lx4
-Dim cuve:4x330x360x95mm
-Contrôleur 3000:Actionne la filtration intégrée standard ...
Friteuse électrique 4 cuves filtration automatique
Prix public : 60 000,00 €HT
30 000,00 €HT
-50 %
▣ Marque : HENNY PENNY
-Dim: 500x980x1600mm
-Energie: Electrique
-Capacité produit: 25L
-Tableau de commande programmable COMPUTRON 8000
-Puissance: 13,5Kw
- ...
Friteuse Electrique a Pression PFE 500 Computer 80
Prix public : 31 560,00 €HT
23 670,00 €HT
-25 %
1. Les avantages de la friteuse électrique
a. L'aspect sécurité et hygiène : Les friteuses électriques offrent un niveau de sécurité élevé grâce à leur conception qui minimise les risques de déversements et de brûlures accidentelles. De plus, certaines modèles sont équipées de fonctions de sécurité avancées, comme des systèmes de verrouillage pour éviter l'ouverture accidentelle pendant la cuisson. En outre, ces appareils sont faciles à nettoyer, garantissant une hygiène optimale dans votre cuisine professionnelle.
b. L'efficacité et l'économie d'énergie : Les friteuses électriques sont reconnues pour leur efficacité énergétique. Grâce à leur système de chauffage rapide et précis, elles réduisent le temps de cuisson et minimisent la consommation d'énergie, ce qui se traduit par des économies sur votre facture d'électricité. De plus, la température est maintenue constante, assurant une cuisson uniforme et évitant les gaspillages.
c. La rapidité d'utilisation : Les friteuses électriques sont prêtes à l'emploi en quelques minutes seulement, ce qui est idéal pour les environnements de restauration où le temps est essentiel. Grâce à leur chauffage rapide, vous pouvez commencer la cuisson sans attendre, vous permettant ainsi de servir rapidement des aliments frais et croustillants à vos clients.
2. Les critères de choix pour l'achat d'une friteuse électrique
a. Les matériaux et les caractéristiques techniques : Lors de l'achat d'une friteuse électrique, prêtez attention aux matériaux de fabrication, notamment l'acier inoxydable qui est durable et facile à nettoyer. Vérifiez également les caractéristiques techniques telles que la puissance, la capacité de la cuve et les options de contrôle de la température pour vous assurer que l'appareil répondra à vos besoins de cuisson spécifiques.
b. Les accessoires et les fonctionnalités supplémentaires : Certains modèles de friteuses électriques sont livrés avec des accessoires supplémentaires tels que des paniers, des égouttoirs, ou des systèmes de filtration d'huile pour prolonger la durée de vie de celle-ci. Optez pour les fonctionnalités qui correspondent à votre style de cuisson et qui vous permettront d'optimiser l'utilisation de votre friteuse électrique.
c. Le type de cuisson et la capacité : Choisissez le type de cuisson qui convient le mieux à vos besoins, qu'il s'agisse de friture simple, de cuisson à haute température, ou de cuisson sans huile. En outre, assurez-vous que la capacité de la friteuse correspond à la quantité d'aliments que vous prévoyez de cuisiner régulièrement pour éviter de surcharger l'appareil.
3. Les conseils pour l'utilisation et l'entretien d'une friteuse électrique
a. Les précautions à prendre pendant l'utilisation : Avant d'utiliser la friteuse électrique, assurez-vous de bien lire le manuel d'instructions pour comprendre son fonctionnement et les précautions de sécurité spécifiques. Évitez de surcharger la friteuse avec trop d'aliments, car cela peut affecter la qualité de la cuisson et entraîner des éclaboussures d'huile. Surveillez attentivement la température et ne laissez jamais la friteuse sans surveillance pendant la cuisson.
b. Les méthodes d'entretien et de nettoyage : Pour prolonger la durée de vie de votre friteuse électrique, assurez-vous de la nettoyer régulièrement après chaque utilisation. Laissez refroidir l'huile avant de la filtrer et de la stocker dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure. Nettoyez la cuve, les paniers et les accessoires avec des produits adaptés et suivez les recommandations du fabricant pour l'entretien de l'appareil.
c. La sélection des aliments les mieux adaptés : Bien que les friteuses électriques soient idéales pour les frites, elles peuvent également être utilisées pour d'autres aliments tels que les beignets, les nuggets de poulet, les poissons, etc. Sélectionnez les aliments qui conviennent le mieux à la friture et assurez-vous de ne pas mélanger les saveurs pour obtenir des résultats de cuisson optimaux.
Comment faire cuire des frites dans une friteuse electrique?
Faire cuire des frites dans une friteuse électrique est facile et rapide, et cela vous permet d'obtenir des frites croustillantes et savoureuses à chaque fois. Voici un guide simple en quelques étapes pour réussir la cuisson de vos frites :
Étape 1 : Préparation de la friteuse électrique :
Placez la friteuse électrique sur une surface plane et stable, loin de toute source d'eau ou de chaleur excessive.
Assurez-vous que la cuve de la friteuse est propre et sèche avant de commencer.
Branchez la friteuse électrique et allumez-la pour la préchauffer à la température de cuisson souhaitée.
Étape 2 : Préparation des frites :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets de la taille souhaitée. Vous pouvez également utiliser des frites surgelées si vous préférez une option plus rapide.
Pour des frites plus croustillantes, vous pouvez les rincer à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis les sécher soigneusement avec un torchon propre.
Étape 3 : Cuisson des frites :
Lorsque la friteuse électrique a atteint la température de cuisson recommandée (généralement entre 175°C et 190°C), plongez délicatement les frites dans la cuve d'huile chaude.
Ne surchargez pas la friteuse ; assurez-vous que les frites sont bien réparties dans le panier ou la cuve pour une cuisson uniforme.
Fermez le couvercle de la friteuse et laissez cuire les frites pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 4 : Égouttage et assaisonnement :
Une fois les frites cuites, sortez-les délicatement de la friteuse à l'aide d'une écumoire ou du panier de cuisson.
Placez les frites sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Assaisonnez les frites avec du sel ou d'autres épices de votre choix pour rehausser leur saveur.
Étape 5 : Dégustation :
Vos frites sont maintenant prêtes à être dégustées ! Servez-les chaudes et savourez ce délice croustillant.
Conseils supplémentaires :
Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance pendant la cuisson des frites.
Évitez de réutiliser l'huile pour plusieurs cuissons successives, car cela peut altérer le goût des frites.
Après la cuisson, nettoyez la friteuse en suivant les instructions du fabricant pour prolonger sa durée de vie et maintenir une hygiène optimale.
Avec ces étapes simples, vous pourrez désormais préparer de délicieuses frites maison à l'aide de votre friteuse électrique, et impressionner vos amis et votre famille avec un accompagnement incontournable et gourmand. Bon appétit !
Comment nettoyer l'interieur d'une friteuse electrique
Le nettoyage régulier de l'intérieur d'une friteuse électrique est essentiel pour maintenir une hygiène optimale, prolonger la durée de vie de l'appareil, et préserver la saveur de vos fritures. Voici un guide étape par étape pour vous aider à nettoyer efficacement l'intérieur de votre friteuse électrique :
Étape 1 : Refroidir la friteuse :
Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que la friteuse est complètement refroidie. Ne tentez jamais de nettoyer l'intérieur de la friteuse alors qu'elle est encore chaude, car cela pourrait causer des brûlures.
Étape 2 : Vidanger l'huile usagée :
Si vous avez encore de l'huile dans la friteuse, videz-la soigneusement dans un récipient approprié. Vous pouvez filtrer et conserver l'huile si elle est encore en bon état pour une utilisation ultérieure.
Étape 3 : Enlever les résidus alimentaires :
Retirez les résidus alimentaires présents dans la cuve de la friteuse. Vous pouvez utiliser une écumoire ou un égouttoir pour retirer les particules qui flottent à la surface. Ensuite, videz l'huile de la friteuse dans un récipient, et essuyez la cuve avec du papier absorbant pour enlever le reste d'huile.
Étape 4 : Préparer une solution de nettoyage :
Mélangez une solution d'eau chaude et de liquide vaisselle dans un récipient. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de vinaigre blanc pour aider à éliminer les résidus tenaces.
Étape 5 : Nettoyer l'intérieur de la friteuse :
Trempez une éponge ou un chiffon doux dans la solution de nettoyage préparée et essorez-le pour enlever l'excès d'eau. Utilisez l'éponge pour nettoyer l'intérieur de la cuve de la friteuse en frottant doucement les surfaces. Insistez sur les zones où les résidus alimentaires ont tendance à s'accumuler.
Étape 6 : Rincer et sécher :
Après avoir nettoyé l'intérieur de la friteuse avec la solution de nettoyage, rincez soigneusement la cuve à l'eau claire pour éliminer tout résidu de savon. Essuyez l'intérieur de la friteuse avec un chiffon propre et sec pour le sécher complètement.
Étape 7 : Nettoyer les accessoires :
Si votre friteuse a des accessoires amovibles tels que des paniers ou des égouttoirs, lavez-les également avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle, puis rincez-les soigneusement et laissez-les sécher.
Étape 8 : Remplir la friteuse avec de l'huile propre :
Une fois que l'intérieur de la friteuse est propre et sec, vous pouvez remplir la cuve avec de l'huile propre pour vos prochaines utilisations.
En suivant ces étapes de nettoyage, vous pourrez conserver votre friteuse électrique en bon état de fonctionnement et préparer des fritures délicieuses et hygiéniques à chaque fois. Veillez à effectuer un nettoyage régulier pour éviter l'accumulation de résidus et garantir une expérience de cuisson optimale.
