Le four électrique 112 est un four rotatif idéal pour les pizzerias, mais aussi pour les restaurants qui proposent de la pizza dans leurs menus et bars. Le four rotatif électrique 112 assure une chaleur constante à la plaque de cuisson et aux pizzas, en tournant indépendamment à l'intérieur, pour une cuisson rapide et uniforme. Les pizzerias qui veulent acheter le four électrique 112 ont besoin de travailler dans des milieux et des villes où on ne peut pas utiliser des fours avec une flamme élevée, sans émission de fumée.
Equipé du four rotatif électrique 112:
- Le four absorbe une puissance initiale de 16 kW (pour l'amener à température);
- Le four électrique dispose de 4 séries de 3 résistances chacune (2 sur le dessus et 2 au sol); grâce à l'ordinateur il est possible de gérer les 12 résistances;
- Tuyau de cheminée Ø100mm, avec papillon ouvert, pour l'évacuation de la condensation / vapeur d'eau
- Ordinateur technologique qui gère les 12 résistances;
- Contrôle du temps de cuisson;
- La plaque tourne dans les deux sens de marche;
- Le four est réglable en réglant la température sur l'afficheur (température du couvert et la température du sol);
- La masse de ciment réfractaire qui compose le four permet de garder la chaleur à l'intérieur (elle consomme peu d'énergie pour l'entretien);
- Température maximale atteinte 500 °C;
- Cuisson naturelle de la pizza (non ventilée);
- Le four est équipé des roues;
- Le four est vendu avec revêtement métallique ou avec mosaïque (personnalisable).
Kuma Forni est une des sociétés leader dans la production de fours professionnels à bois, à gaz et combinés, parfaits pour des pizzerias, bars et restaurants. Kuma Forni, avec l'expérience acquise au cours des 15 dernières années, est synonyme de garantie et sécurité et promet aux clients un four tournant technologiquement avancé et fabriqué avec des matériaux de première classe.
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