-Les fours MIX ont un fonctionnement à bois principalement, et système auxiliaire de chauffage sole à gaz ; peuvent marcher seulement à bois, ou à bois + gaz en même temps.
-Les fours MIX appartiennent à l’ensemble des fours statiques ; avec la stabilité thermique élevée du réfractaire sont parfaits pour cuire du pain et produits gastronomiques à flammes éteintes.
-Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
-La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
Chauffage indépendant de la sole avec contrôle thermostatique de la température.
-La chaleur produite pour chauffer la sole est réintroduite dans la chambre de cuisson et utilisée une fois plus au but d’économiser la consommation du four
ils fabriquent depuis 1969 des fours à pizza de qualité professionnelle pour répondre aux besoins de leurs clients; la recherche technique, la conception et le développement ont toujours été les valeurs les plus importantes de notre entreprise, nous permettant de créer des produits spéciaux comme les fours à bois avec plaques chauffantes au gaz il y a plus de quarante ans, puis d'appliquer cette innovation aux plaques tournantes, jusqu'au bois hybride moderne - gaz ou fours à bois - électriques. ils ont conçu et continuent de développer la gamme de fours à plaque tournante entièrement électriques FRV. leur production englobe une large gamme de fours à bois, à gaz, électriques, statiques ou rotatifs; leurs produits de haute qualité combinent facilité d'utilisation, économie d'énergie et de carburant, performances de cuisson supérieures.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.morelloforni.com
Sélection Restoconcept
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▣ Marque : MORELLO FORNI
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Four a bois avec chauffage sole à gaz 10 pizzas
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Four combiné bois 15 pizzas standard
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