-STEAM OVEN est un four tubulaire annulaire à 3-4 chambres superposées spécifique pour la boulangerie et la pâtisserie.
-Éléments radiants en acier construits sans soudure (système Manessman) en tube épais avec double refoulement au dernier étage.
Canaux de circulation d'air chaud, en matériau réfractaire assemblés sur place.
-Four à haut rendement d'inertie thermique, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de vapeurs indépendantes dans chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.
-Fonctionnement au gaz, au diesel et aux combustibles solides, 'tels que le bois, le charbon, etc.'.
-Éléments radiants en acier construits sans soudure (système Manessman) en tube épais avec double refoulement au dernier étage.
Canaux de circulation d'air chaud, en matériau réfractaire assemblés sur place.
-Four à haut rendement d'inertie thermique, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de vapeurs indépendantes dans chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.
-Fonctionnement au gaz, au diesel et aux combustibles solides, 'tels que le bois, le charbon, etc.'.
L'expérience acquise du fondateur Giovanni Aldegheri, l'un des premiers entrepreneurs d'après-guerre, transmise avec courage et ténacité aux nouvelles générations, aujourd'hui, la marque Aldegheri Forni qui développe les lignes de production les plus modernes et spécialisées du secteur.
Pour plus de renseignement veuillez consulter le site du fabricant
www.aldegheriforni-attrezzature-panifici-pasticcerie.com
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