-STEAM OVEN est un four tubulaire annulaire avec 3-4 chambres superposées, spécialement pour la boulangerie et la confiserie.
-Eléments rayonnants en acier sans soudure (système Manessman) utilisant un tube double épaisseur.
-Canaux de flux d'air chaud, de matériau réfractaire assemblés sur site.
-Four à inertie thermique à haut rendement, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de chambres à vapeur indépendantes pour chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.
-Opération sur le gaz, le diesel et les combustibles solides, tels que le bois, le charbon, etc
-Eléments rayonnants en acier sans soudure (système Manessman) utilisant un tube double épaisseur.
-Canaux de flux d'air chaud, de matériau réfractaire assemblés sur site.
-Four à inertie thermique à haut rendement, qui garantit à la fois l'homogénéité de la cuisson et la préparation à la cuisson ultérieure, équipé de chambres à vapeur indépendantes pour chaque chambre, qui garantissent un excellent degré d'humidité et de luminosité du produit.
-Opération sur le gaz, le diesel et les combustibles solides, tels que le bois, le charbon, etc
L'expérience acquise du fondateur Giovanni Aldegheri, l'un des premiers entrepreneurs d'après-guerre, transmise avec courage et ténacité aux nouvelles générations, aujourd'hui, la marque Aldegheri Forni qui développe les lignes de production les plus modernes et spécialisées du secteur.
Pour plus de renseignement veuillez consulter le site du fabricant
www.aldegheriforni-attrezzature-panifici-pasticcerie.com
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