-Le four à vapeur ANULAR AST combine le système de construction classique en tube annulaire avec un concept de construction de chambre de combustion innovant qui minimise la partie en maçonnerie.
-Le chauffage indirect s'effectue à travers des tubes annulaires larges de 27 mm et épais de 4,5 mm. Les tubes sont assemblés en des faisceaux modulables à anneau qui chauffent uniformément la sole et la voûte des différentes chambres de cuisson. Ce nouveau type de construction permet d'exploiter au maximum la chaleur produite par la combustion et permet d'avoir un four plus sensible aux changements de température, plus polyvalent et adaptable aux différentes productions. Les chambres de cuisson sont complètement fermées et séparées l’une de l’autre. Si le fonctionnement à bois est demandé, le four ANULAR ASTM, plus traditionnel, Vous le permet grâce à ses parties en maçonnerie et foyer pour combustibles solides (en option) placé sur le devant ou latéralement.
| Electrique / Gaz | Gaz |
| Marque | TAGLIAVINI |
| Taille (longueur, profondeur, hauteur) | 1900x3100x2260mm |
| Puissance | 67+1 KW |
L'entreprise Tagliavini a été fondée à Parme en 1934 dans une région qui est aujourd'hui devenue à juste titre le centre de la mécanique alimentaire en Émilie. Depuis le début de son activité, Tagliavini a appliqué cette attention artisanale méticuleuse au détail qui est devenue, au fil des ans, la philosophie de l'entreprise, basée sur des processus de production solides et la qualité incomparable des matériaux utilisés. les étapes que leur produit et leur innovation ont traversées en ont fait l'un des meilleurs dans le domaine.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.tagliavini.com
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