-Construction à la main pour plancher et dôme de cuisson, brique après brique.
Plus d'interruptions pendant la cuisson
Gestion numérique des programmes de cuisson. ceky smart chef synchronise la température, les temps de cuisson et la vitesse / direction de rotation du plancher de cuisson.
-Caractéristiques principales du four rotatif professionnel :
-Une télécommande pratique permet de contrôler les fonctions du four à distance.
Panneau de commande numérique avec écran tactile et fonction capacitive. précis et robuste.
-Le logiciel peut facilement être mis à jour en quelques minutes et sans frais supplémentaires à l'aide d'une clé USB
Forni Ceky Srl est un fabricant de fours professionnels, fabriqués à la main pour les pizzerias en briques réfractaires dont le siège social est à Lograto, Brescia. L'entreprise a été fondée dans les années 1930 par son fondateur Francesco Metelli, connu sous le nom de Cechi .
L'entreprise a initialement construit ses fours entièrement à la main pour la préparation du pain principalement pour un usage domestique dans la province de Brescia. Les méthodes de construction traditionnelles traditionnelles exigeaient que les fours soient créés sur place, où les produits étaient fabriqués une brique à la fois.
Au fil des années, lorsque les pizzas ont également commencé à devenir populaires dans le nord de l'Italie, les fours fabriqués par Francesco Metelli ont subi des changements importants dans leurs matériaux et leurs méthodologies de construction pour répondre aux exigences des nouveaux restaurants .
pour plus d'informations , n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.ceky.it