-La conception ronde permet de régler l'angle de la bouche du four pour tirer le meilleur parti de l'espace disponible.
-Une orientation précise permet d'éviter le chevauchement des postes de travail en prévenant les problèmes et les retards.
-La bouche est encadrée par un segment rectangulaire pour faciliter l'encastrement dans le mur
-Comme tous nos fours, ce four peut être alimenté :
-Avec bois ou gaz
Forni Ceky Srl est un fabricant de fours professionnels, fabriqués à la main pour les pizzerias en briques réfractaires dont le siège social est à Lograto, Brescia. L'entreprise a été fondée dans les années 1930 par son fondateur Francesco Metelli, connu sous le nom de Cechi .
L'entreprise a initialement construit ses fours entièrement à la main pour la préparation du pain principalement pour un usage domestique dans la province de Brescia. Les méthodes de construction traditionnelles traditionnelles exigeaient que les fours soient créés sur place, où les produits étaient fabriqués une brique à la fois.
Au fil des années, lorsque les pizzas ont également commencé à devenir populaires dans le nord de l'Italie, les fours fabriqués par Francesco Metelli ont subi des changements importants dans leurs matériaux et leurs méthodologies de construction pour répondre aux exigences des nouveaux restaurants .
pour plus d'informations , n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.ceky.it