-Les fours FGi ont un fonctionnement hybride à gaz et bois, et peuvent marcher seulement à gaz, seulement à bois, ou avec les deux en même temps.
-Les FGi à gaz, une fois qu’ils dépassent 200° C, entraînent la combustion spontanée du bois, fait que fort réduit leurs émissions de particules polluantes.
-Les fours de la ligne FGi sont équipés avec deux brûleurs à gaz indépendants, pour le chauffage de la voûte et du plan de cuisson respectivement.
-Les fours FGi appartient à la famille des fours statiques ; grâce à la stabilité thermique élevée du réfractaire et au chauffage indépendant du plan de cuisson, sont capables de cuir toujours parfaitement, même en cas de cuissons nombreuses et rapprochées, sans que le plan se refroidisse.
La chambre de cuisson à plan elliptique a été conçue pour réduire la profondeur du four et simplifier son emploi, à surface utile égale, par rapport aux fours avec sole circulaire.
Les brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson, avec leurs flammes lentes, reproduisent l’aspect et les caractéristiques de cuisson du feu de bois.
-Le tiroir extérieur de chute et ramassage cendre facilite le nettoyage de la sole, améliore la combustion du bois et la propreté des cuissons.
-Les zones de combustion du bois et des brûleurs à gaz sont séparées par des chenets métalliques.
-Les brûleurs, en dessous du plan de cuisson, lui donnent stabilité thermique, pour des cuissons plus vites et homogènes.
-La grande masse réfractaire et l’isolation ont été conçues au but d’élever le rendement thermique et diminuer les frais d’exploitation et la perte de chaleur.
-Double mode de fonctionnement: manuel – l’utilisateur choisit la température de cuisson et règle l’intensité de la flamme avec son modulateur ; automatique (version écran tactile) - grâce au système de contrôle la flamme est réglée automatiquement en intensité selon la température programmée, au but de réduire la consommation et de simplifier l’emploi.
ils fabriquent depuis 1969 des fours à pizza de qualité professionnelle pour répondre aux besoins de leurs clients; la recherche technique, la conception et le développement ont toujours été les valeurs les plus importantes de notre entreprise, nous permettant de créer des produits spéciaux comme les fours à bois avec plaques chauffantes au gaz il y a plus de quarante ans, puis d'appliquer cette innovation aux plaques tournantes, jusqu'au bois hybride moderne - gaz ou fours à bois - électriques. ils ont conçu et continuent de développer la gamme de fours à plaque tournante entièrement électriques FRV. leur production englobe une large gamme de fours à bois, à gaz, électriques, statiques ou rotatifs; leurs produits de haute qualité combinent facilité d'utilisation, économie d'énergie et de carburant, performances de cuisson supérieures.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.morelloforni.com
Sélection Restoconcept
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-Dim:1680x1850x1850 mm-Capacité et Production : 9 Pizza de 30 cm 130 p/h
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Four à gaz 9 pizzas STANDARD
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Four à gaz 12 pizzas Standard
Prix public : 25 368,00 €HT
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