Ce modèle de façonneuse verticale appartient aux séries MARCHAND du fabricant français BONGARD (valeur sûre de la mécanisation de la pâte pour la production du pain), c'est un modèle apprécié des spécialistes car robuste durable et efficace . Incontournable d’une production artisanale et de tradition elle apporte l’essentiel: permettre l’allongement du pâton par roulage grâce à l’action des tapis fonctionnant en opposition.
Avec une productivité allant jusqu'à 1500 pièces par heure elle permettra de travailler des pâtons standards : dé jeunette, flute, ficelle, baguette, gros pains, pains resto … son fonctionnement basique la rendra aussi adaptée pour les boulangers aux recettes créatives.
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