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  Four à pizzas gaz (pizzagroup)
- Ces fours ont été projetés pour une pizza croquante, une montée rapide en température, avec très bon temps de cuisson, tombée de la température insignifiante, coûts d'exercice compétitifs et, en phase de fonctionnement à régime, - Une basse consommation d'énergie; tout ceci grâce à une parfaite isolation. Ils sont monochambre, en acier, avec porte à double vitre, avec cheminée pour l'échappement des fumes vers l'extérieur aussi bien dans le cas des fours superposés, jusqu'à deux niveaux. - La chambre est multiple de 35 cm, elle a la lumière, double dans le modèle plus profond, les réfractaires sur la sole, et épaisseur de 20 mm, ciel troué avec effet radiateur pour une uniformité de cuisson, deux déflecteurs latéraux pour le convoyage à l'intérieur des fumes brûlés, fond troué pour l'afflux d'air et un panneau de fond avec trous latéraux pour l'afflux d'air secondaire des cotés. Le thermostat de sécurité en haut de l'installation électrique coupe l'alimentation du gaz en cas de surchauffe anomal de la chambre de cuisson. - L'allumage et le contrôle de la flamme ont lieu à travers deux électrodes d'allumage et un de détection flamme. La fiche est protégée par un fusible de protection. - L'allumage et le réglage du gaz ont lieu par un unjecteur à buse de l'air primaire. - Le brûleur, atmosphérique multi-branches, est aidé par les trous d'afflux de air secondaire et deux canaux de décharge des gaz brûlés. - L'alimentation électrique est monophasée à 230 V, 50-60 Hz. ARTICLES ASSOCIÉS
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